今日は、風邪予防と風邪をひいた時に効果的な、からだが温まる薬膳スープを作りました。

風邪を引いてしまった方はこのスープを飲んで、体をあたため早く元気になってください。

《生姜》お腹を温める、咳を止める、解毒作用などの効能があるので風邪の引き始め、風邪予防に効果的です。

《ねぎ》ねぎに含まれるアリシンは、血行を促進し、からだを温めます。また食欲増進効果もあるため風邪を引いて食欲がない時におすすめです。

《クコの実》痛みを抑える、イライラを抑える作用があります。クコの実には、抗酸化ビタミンと呼ばれるビタミンA・Eが豊富です。抗酸化作用が強く、老化・病気の予防やエイジングケアに効果があります。

○材料(4人分)

• 手羽先　200g
• 鶏胸肉　200g
• ねぎ　1〜2本
• 生姜　1個
• クコの実　大さじ1
• 松の実 大さじ1
• 酒　100cc
• 塩　8〜10g(スープ)
• 水　1000cc○作り方

○作り方

①ねぎはよく洗い、根っこを取り4センチにぶつ切り、生姜は1mmに薄く輪切り、鶏胸肉は一口大にきる。

②鍋に材料を全て入れ、強火で加熱する。沸騰したら弱火にして40分煮込む。

point 45分加熱した薬膳スープには、一番うまみ成分が高く含まれていると言われています！時間がない方は30分前後でも大丈夫です。